記事一覧

製麺機に関するアンケートご協力のお願い

お世話になっております。標本製麺の玉置です。家庭用製麺機の調査をより深くやろうと思いまして、つきましてはアンケートにご協力いただけないでしょうか。■調査1■家庭用製麺機という道具は、出身地で使われていましたか? ←クリック!対象:日本育ちの方全員※都道府県別で、どれだけ使われていたのかという調査になります。■調査2■家庭用製麺機の思い出アンケート ←クリック!対象:家庭用製麺機に思い出のある方※以前から引...

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ゲットー酒場で「エアギター with 製麺」

我らがスズキナオ先輩がリーダーを務めるバンド、チミドロさんに誘われて、「ゲットー酒場」というイカしたライブイベントに参加してきました。ライブの物販スペースで製麺ワークショップ!スープの味がイマイチですみませんでした。で、なんでライブハウスで製麺なんだよという疑問がお客様の中にも湧くと思いますので、ならばとステージに上がって製麺パフォーマンスをさせていただくことになりました。が、一人だと間が全く持た...

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手打賛歌でうどんを打つ

久しぶりにうどんを打ちます。レシピはマダラ先輩がツイートしてたやつをそのままやってみましょうか。水215gに塩25gを混ぜた塩水でうどん用中力粉500gを水回し、捏ねて(捏ねすぎない、500gでは足踏みしない)寝かせて(30分)×3、寝かせて(最低3時間)伸ばして切ってゆでてめんつゆで食べる。薬味にはネギと生姜。おつゆは創味つゆを2倍に薄める。これ、美味しいのでぜひ! pic.twitter.com/5IJNbhCgg3— マダラさん (@shiibasam...

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製麺ワークショップ in ライブ

こんにちは。ゴールデンウィークに製麺ワークショップを2件やります。どちらもライブ会場内でのワークショップになるため、入場料が必要になります。でもかっこいいライブが見られるのでお得だと思います。■5/5(金)祝!『ゲットー酒場』 17:00~ @渋谷7thFLOOR ¥2000 製麺体験は¥500で、たぶん18時くらいから会場内にて。『ゲットー酒場』5/5金祝 夕方〜@渋谷7thFLOOR ¥2000 LIVE:METEOR/CQ CREW/Y.I.M/nakayoshi group/チミ...

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スープを用意しない製麺会

製麺会をやる時は私がなんらかのスープを用意するのですが、そこが楽しくもあり大変なところ。用意したものを食べていただくのは好きなのですが、やっぱり荷物も多くなるし、なかなかハードルが高いんですよね。そこで今回はぐっと開催のハードルを下げるために、スープの用意を一切やめてみました。代わりに市販の鶏ガラスープや調味料を各種揃え、また参加者に適当に持ってきてもらって、1杯ずつオリジナルのラーメンを作って食...

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刀削麺ワークショップ in 花見

10年振りくらいに、刀で麺を削り出そうかなということで、刀削麺のワークショップを開催しました。ワークショップといっても、呼ばれた室内型花見にいきなり生地と刀を持っていっただけですが。生地は薄力粉500、強力粉500、水400、塩20で捏ねてみましょう。水回ししたら、ちょっと固いなと。これじゃラーメンの生地だということで、水を30追加。こんなもんでいいはず。ちょっと固めのうどん生地ですな。塩がいるかいらないかは謎...

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グルコミありがとうございました!

遅くなりましたが、グルコミありがとうございました!※グルコミとは、グルテンコミュニティの略です。うそです。お礼を兼ねて、振り返ってみます。--------------------------------------------------------------なにもないスペースを一日だけの飲食店とするので、運営側は準備が大変ですね。毎回会場が変わっているし。今回は特別に大変だったようで、一時間後ろ倒しでの開催となりました。お疲れ様でございます、荷物の多い調...

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大阪のシカクで第2回製麺ワークショップ開催

おおきに。先日の三連休に大阪にいきまして、ならばと中津にある素敵な同人誌屋さんのシカクさんで製麺会を開かせていただきました。「サンキュー、オーサカ!」ということで、相変わらずすげーな、中津商店街。で、麺の食べ方は台湾にいってきたばかりということで、台湾まぜそば風のやつにしてみました。台湾まぜそばっていうのは名古屋のご当地ラーメンで、台湾では食べられないんですけどね。せめてもの台湾らしさということで...

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スペアリブを持って鬼頭さんの製麺会にいってきた

自分で麺を打つスタイルの製麺会、流行ってますよね!ねーー!!!ということで流行っていることを証明すべく、三月某日某所にて、渋さ知らズなどで活躍中のミュージシャンである鬼頭哲さんが初めて開催される製麺会にサポートメンバーとしていってきました。ほらミュージシャン繋がりですよ。とかいうと各方面から怒られますね。鬼頭さんは「ラーメンの事しか書かない」というブログを始めたくらい、ラーメン作りにハマっているみ...

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4/1(土)グルコミ@横浜にでます

今年もグルコミでまーす。なぜか横浜。https://gurucomi.com/■横浜産貿ホール マリネリア 展示場2017年4月1日(土) 12:00~16:00横浜市中区山下町2番地 産業貿易センタービル2階みなとみらい線「日本大通り」駅 3番出口より徒歩5分JR「関内」駅 南口より徒歩15分横浜市営地下鉄「関内」駅 南口より徒歩15分横浜市営バス「大桟橋」停留所より徒歩1分横浜市営バス「芸術劇場・NHK前」停留所より徒歩3分が!!ミスター製麺のマダラ...

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プロフィール

標本製麺

Author:標本製麺
製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

■趣味の製麺 第6号
■家庭用製麺機 USER GUIDE
■趣味の製麺 第5号
■趣味の製麺 第4号
■趣味の製麺 第3号
■趣味の製麺 第2号
■趣味の製麺 第1号
という同人誌を作りました!

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