記事一覧

CAMP HACK×HUNT共催キャンプイベント『ヤマアラシ』で製麺ワークショップ

寒くなってきましたね。そんなときはキャンプです。ということで、CAMP HACK×HUNT共催キャンプイベント『ヤマアラシ』というイベントで、製麺ワークショップをやってきました。今回はお客さんに生地を渡して製麺機で麺にしていただき、猟師工房さんからいただいたイノシシ骨で作ったスープを、お好きな味付けで食べるという、ジビエ&DIYなラーメン作りです。ということでスープの仕込みメモ。素敵な骨がドーン。よく洗って血抜...

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鋳物の家庭用製麺機でジビエラーメン作り@ヤマアラシ

今週土曜に埼玉の飯能にあるキャンプ場で、製麺ワークショップをちょっとやるので、ご興味ある方どうぞ。イベント参加費がちょっとあれであれなのであれですが。CAMP HACK×HUNT共催キャンプイベント『ヤマアラシ』11月開催! - CAMP HACKhttp://camphack.nap-camp.com/1223お湯を沸かしたり、麺を茹でたり、なんやかんか。連載しているHUNTという季刊誌と、キャンプ情報サイトの共同イベントです。-----------------------・メ...

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製麺ワークショップ@町中華探検隊

雑誌「散歩の達人」などで活躍中の、町中華探検隊の方々に、僭越ながら製麺ワークショップをやってきました。参加人数は私を入れて4人ということなので、家飲み会の延長線みたいな軽い感じでやりましょうかと、製麺機、小麦粉、調味料はリュックに入れて持参して、あとは会場近くのスーパーで調達。リュックがまあまあ重かったですが、製麺機を担いで移動できないことはないですね。スープも現地でパパパと作ります。煮豚用の肉と...

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佐渡で製麺ワークショップをやってきたよ

お世話になっております。佐渡島で製麺のワークショップをやってきました。詳しくは別のブログに書いちゃったので、そちらをどうぞ!佐渡島のハロー!ブックスにいってきましたhttp://yaplog.jp/hyouhon/archive/2119製麺ワークショップ、タイミングとかが合えば、また各地でやりたいですね。...

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ハローブックスで粉から製麺ワークショップやります

佐渡島の廃校で行われる奇祭、ハローブックスで製麺ワークショップをおこないます。今年は粉から製麺にチャレンジしましょう。昨年の様子はこちらから。■日時9月18日(日)・19日(月・祝) 9:00〜16:00※18日9時からスペシャル開校式イベントを開催■会場旧川茂小学校(新潟県佐渡市下川茂130-1)場所が佐渡なんであれですが、参加される方は以下を読んで事前に予習しておけばバッチリです。材料は佐渡産の強力粉と打ち水(水、塩...

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グルコミで作った麺レシピ

グルコミ、お疲れ様でした。お客さん、スタッフさん、サークルさん、ありがとうございました。で、秋葉原の開催ということで、すごい人でしたね。バーゲン会場みたいでした。去年の倍の人出だとか。手伝ってくれた人が多くて助かりました。さて食べたかったけど食べられなかったという方へ、そして食べた方へのネタバラシということで、本日のレシピはこちらになります。麺はこだわりましたが、スープは手を抜きました。ははは。ま...

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グルコミ6/12(日)にでます

飲食系同人誌の祭典、グルメコミックコンベンション、略してグルコミに出ます。今年は秋葉原なんですね。■場所:ベルサール秋葉原1Fイベントホール■日時:2016年6月12日(日) 12:00~16:00■ブース:調理09 標本製麺■サイト:http://gurucomi.com/以下の冷やしラーメンを出しますが、そんなにたくさん作れないため、申し訳ありませんが本とのセットのみになります。------------------------------------------------■会場内で小麦...

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グルコミの準備として、うどん会の集まりにいってきた

そろそろ6月12日のグルコミですが、それに先立ちまして「うどん会」さん主催の、マイナー麺を作る会みたいなものに参加してきました。我らが趣味の製麺チームは、スーパー極太フランクルフルトうどんです。というのは冗談で、これを手で伸ばして茹でる、一根麺を作ってみました。作り方とかは後日どこかで。で、マダラ先輩にも来ていただいたので、グルコミでなにを出すかなーというご相談。とりあえず冷たい麺にしましょうかとい...

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大阪・中津のシカクで製麺会

ちょっと大阪に行く用事があったので、しみったれ業界の大先輩であるスズキナオさんが勤める中津のシカク(「趣味の製麺」取り扱ってます)という謎多き店で、製麺会をやってきました。大阪で一番の繁華街から、徒歩でも行けるような場所なんですけど、すごい味わい深い商店街にあります。基本的にはインディーズ系の本屋・雑貨屋さんですが、この日はミクラフレシアさんの個展中で、すごいことになっていました。この中身は私です...

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3月5日、大阪のシカクにて製麺会します

もうかりまっか。大阪の中津というところにあるシカクという同人誌を中心としたお店で、ちょっとした製麺会をおこないます。普通はサイン会なんでしょうけれど、私のサイン貰ってもしょうがないと思うので、製麺会なんです。伝説のよっぱらい、スズキナオ先輩との合同イベントになります。イベントというか飲み会です。シカク:「趣味の製麺」体験会&酒処ナオhttp://uguilab.com/shikaku/event.html以下転載---------------------...

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プロフィール

標本製麺

Author:標本製麺
製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

■家庭用製麺機 USER GUIDE
■趣味の製麺 第5号
■趣味の製麺 第4号
■趣味の製麺 第3号
■趣味の製麺 第2号
■趣味の製麺 第1号
という同人誌を作りました!

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連絡は「seimenアットマークhyouhon.com」まで。

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