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小野式製麺機:壱号機

記念すべき壱代目の製麺機を、製麺界の先輩であるヒデちゃんに相談しつつ、オークションにて購入。
両刃型にこだわったのだが、ちょうどいいものが出ており、誰も競らずにすんなり落札することができた。

かなり安い値段で購入したので、それなりの古さと使用感のため、このままでは使用できない感じ。
しかし、磨けば光る、素性のいい製麺機のはず。


■小野式製麺機1号両刃型










気合を入れてのメンテナンス。分解および洗浄。そして油の追加。

油は「シャリバナーレ」という安全な専用植物油。












どうにか使えるようになった感じ。

目利き成功。

この顛末はこちら。
http://portal.nifty.com/kiji/110908147779_2.htm



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標本製麺

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製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

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