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3月5日、大阪のシカクにて製麺会します

もうかりまっか。大阪の中津というところにあるシカクという同人誌を中心としたお店で、ちょっとした製麺会をおこないます。普通はサイン会なんでしょうけれど、私のサイン貰ってもしょうがないと思うので、製麺会なんです。伝説のよっぱらい、スズキナオ先輩との合同イベントになります。イベントというか飲み会です。シカク:「趣味の製麺」体験会&酒処ナオhttp://uguilab.com/shikaku/event.html以下転載---------------------...

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4号打ち上げ製麺会で蔦&中本っぽいラーメン

「趣味の製麺4号」の制作、お疲れ様でした!ということで、関係者の打ち上げでござんす。麺生地は2種類。ニップン強力粉イーグル1キロ、卵2個を入れた水が460グラム、塩とかんすいは10グラムずつ。水回しをすると、生地同士がくっつきたがる。これはモチモチするのではなかろうか。ふくほの香500グラム、カメリヤ強力粉400グラム、ゆめかおり全粒粉100グラム、水380グラム、塩とかんすいは10グラムずつ。いまいち完成した麺がイ...

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イノシシ骨のジビエラーメン

ハンターの方々が集めたイノシシとかタヌキとか野鳥とか、そういったものを食べる集まりみたいなのがありまして、ちょっとそこに参加してきました。手ぶらで行くのもあれかなあと、残った骨をもらってラーメンでも作りますかとなって、かといって製麺機やら持っていくと企画がぶれそうなので、事前に打った麺と鍋と適当な調味料だけで参戦でサーセン。家に小麦粉があまりなくて、スーパーで買ってきた日清フーズのカメリヤ強力粉を...

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プロフィール

標本製麺

Author:標本製麺
製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

■家庭用製麺機 USER GUIDE
■趣味の製麺 第5号
■趣味の製麺 第4号
■趣味の製麺 第3号
■趣味の製麺 第2号
■趣味の製麺 第1号
という同人誌を作りました!

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