記事一覧

全粒粉入り麺でカレーラーメン

11/15(日)のコミティアご来場ありがとうございました!次は大晦日の冬コミですよ。ということで、コミティアに出ている友人達と終わってから軽く飲みましょうかという話をしていて、なんやかんやあって、しりあがり寿さんの事務所で開催されるカレー大会に混ざることになりました。なんでですかね。なんでも10人以上が持参して味比べをするのだとか。ということで、カレー大会なのでカレーラーメンにするから麺を持ってきてねと...

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お誕生会製麺とブッシュドノエル煮豚

10/31、世の中的には今日がハロウィンなんじゃないかという気もするんですが、今日はお誕生製麺会だそうです。お世話になっている方々の合同誕生会ということで、久しぶりに肉のブッシュドノエルを作りました。スープは豚ガラ5キロ、あとから鶏ガラ3キロ、さらにノエル用の豚バラ8キロ。そして一晩水出しした椎茸、昆布、ミックス節の和風だしを加え、ネギと一緒に袋に入れて煮込む。骨が砕け散ったらできあがり。で、生地はス...

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標本製麺

Author:標本製麺
製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

■趣味の製麺 第6号
■家庭用製麺機 USER GUIDE
■趣味の製麺 第5号
■趣味の製麺 第4号
■趣味の製麺 第3号
■趣味の製麺 第2号
■趣味の製麺 第1号
という同人誌を作りました!

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