記事一覧

シンプル煮豚ダシラーメン

私の部屋には買ったばかりだけど古臭い灯油のストーブがあり、暖をとれる上に、煮物などもできて大変お得である。まあ火事とか火傷のリスクはあるけれど、今年買ったものの中で、一番コストパフォーマンスがいいかもしれない。で、そんなストーブがあると、なにかを煮ていないともったいないオバケがでるんじゃないかと思ってしまうのだが、製麺機があれば大丈夫。スープはじっくりと煮込めるし、煮豚だって煮放題だ。この日は豚ば...

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一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい

製麺機とミキサーという、「台所の二大邪魔なもの」を組み合わせた記事を書きました。一瞬で本格的ラーメンスープを作りたいhttp://portal.nifty.com/kiji/140210163259_1.htmちえけらっちょ。...

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うどんを粉から出前してみる

なんか最近天気がめちゃくちゃですが、そのあおりで釣りが中止になりまして、ヒマになったので一緒に釣りに行くはずだった人の家に、製麺機を担いで「うどんの出前」へといきまっせと連絡したわけですよ。「え、うどんって、こねるところからなの!」はい。夕方にやってきて、それから粉を練りだしても、夕飯に間に合うのが、うどんでござんす。急だったので、用意したのは粉とめんつゆのみ。いつもは生地とかスープを用意してラー...

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田中式製麺機

それは珍しく関東平野にも雪が降った日の事だった。ピンポーン玄関のチャイムがなったので出てみると、そこにいたのは、くたびれた姿の見慣れない製麺機だった。「すみません、旅の途中なのですが、よろしければ一晩泊めていただけないでしょうか。」「どうぞどうぞ、おあがりください。さぞ寒かったでしょう。」私はその製麺機を家に招き入れることにした。我が家に住む3人の小野式製麺機とは、だいぶ姿が違うようである。「申し...

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プロフィール

標本製麺

Author:標本製麺
製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

■趣味の製麺 第6号
■家庭用製麺機 USER GUIDE
■趣味の製麺 第5号
■趣味の製麺 第4号
■趣味の製麺 第3号
■趣味の製麺 第2号
■趣味の製麺 第1号
という同人誌を作りました!

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