記事一覧

製麺キャンプ、ありがとうございました!

製麺キャンプ、ありがとうございました!「ハローブックス」や「ヤマアラシ」みたいなイベント内イベントではなく、今回は製麺単体の体験イベントということで、お客さんがどれくらい来るのか全然読めなかったのですが、たくさんの方にきていだき、ありがとうございました!ありがとうございました!もう一度、ありがとうござんす!以下、イベントのご報告です。誰に対してかよくわかりませんが。--------------------------------...

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「家庭用製麺機 USER GUIDE」の委託先について

コメントいただいた山形の方、および皆々様!「家庭用製麺機 USER GUIDE」の委託先についてですが、こちらの下の方にまとめました。http://syumisei.blog.fc2.com/blog-entry-141.htmlよろしくお願いいたします!...

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1月15日:家庭用製麺機でラーメン作り体験会

小麦粉、捏ねてますか?2016年の大晦日に頒布がスタートする「家庭用製麺機 USER GUIDE」の発刊を記念しまして、実際に家庭用製麺機に触れていただく機会を企画させていただきました。場所は水道橋にある素敵なカフェバー「BASE CAMP」をお借りします。~~ 「家庭用製麺機 USER GUIDE」発刊記念 ~~趣味の製麺 × BASE CAMP家庭用製麺機でラーメン作り体験会■会場:BASE CAMP■住所:千代田区三崎町2-22-8梨本ビル1F (水...

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こってり鶏ガラ&和風スープのラーメン@製麺本打ち上げ

みなさん、もう「家庭用製麺機 USER GUIDE」は届きましたでしょうか。まだの人はこちらから詳細をご確認の上、お求めくださいね。ということで、この本の打ち上げ兼新年会、いや新麺会が表紙の撮影場所でおこなわれるので、その下ごしらえをしましょうか。今回のテーマは、酉年なので鶏ガラスープでございます。肉屋でドーンと材料を買ってきました。ものすごーくお世話になっている方々の集まりなので、この本の打ち上げは手間暇...

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鍋のサイズと作れるスープの計算メモ

※自分用の覚書です。鍋のサイズと作れるスープの計算をしようのコーナー。体積の求め方半径×半径×円周率×高さ■寸胴(大)直径33センチ×高さ33センチ16.5×16.5×3.14×33=28210約28リットルだが全部入れると重いので20リットルまで。1杯あたり0.4リットルだと50杯分。スープの半分がガラだと25杯分。150ccだと133杯分ガラスープだと材料10キロ程度。■寸胴(中)(直径27センチ×高さ26センチ)13.5×13.5×3.14×26=14878こぼれないよう...

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別冊「家庭用製麺機 USER GUIDE」の御案内

皆様、そろそろ製麺機が欲しくなっていませんか。でも買っても使い方がわからないですよね。そんなときに読んでいただきたいのが、この新刊です。趣味の製麺 別冊「家庭用製麺機 USER GUIDE」が2016年の冬コミで出ました。※タイトルを「製麺機 BIBLE」から変えました。■趣味の製麺 別冊「家庭用製麺機 USER GUIDE」表紙込みでフルカラー44Pイベント直売価格:スーパープライス 未定!書店委託販売価格:1000円+税なにかのパロデ...

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anova(アノーヴァ)で鶏・牛・豚を煮るテスト

今、スマスマの最後だけ見ていました。さて、クリスマスは肉の塊を煮がちですが、今回はヨーグルティアSではなく、せっかく届いたanova(アノーヴァ)で実験してみました。ちなみにanova(アノーヴァ)は、低温調理漫画家の小林銅蟲さんが使っていたのを実際にみて、いいなーと思って買った次第です。めしにしましょう、買うといいと思います。で、今回は、鶏レバー&ハツ、和牛もも塊、豚ロース塊という王道3種類をいっぺんに煮...

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ヨーグルティアSの温度上昇テスト

メリークリー。クリスマスなので、ヨーグルティアとヨーグルティアSの温度上昇テストをしてみました。ほら、ローストビーフとかやりたくなる時期じゃないですが。おすすめしませんが。左が新型のヨーグルティアSで、右が旧型のヨーグルティアです。ヨーグルティアSは70度まで保温できますが、ヨーグルティアは65度までなので、どっちも65度まで上げてみました。中身は水を1リットル、温度は約12度からスタート。エアコン入れて...

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ヨーグルトメーカー(ヨーグルティアS)でラーメンを作る動画の画像版

メリクリ。ええとですね、先日デイリーポータルZというサイト経由で、ニコ動に「ヨーグルトメーカーでラーメンを作る」という動画がアップされたんですが、私の声が聞こえないというコメントばっかりだったので、画像で掲載します。ちなみにヨーグルティアSとはこれのことです。話題のアノーヴァ(anova)とは別の良さがあります。ヨーグルトメーカーでラーメンを作る以前、『ヨーグルトメーカーで肉を煮る』という記事を書きま...

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アノーヴァ(ANOVA)買いましたわ

ちょっと前にアノーヴァ(ANOVA)のセールがアメリカのアマゾンでやっていて、100ドル+送料とかなんやかんやで買えるよと。いるかいらないかでいうといらないですよ。だってアノーヴァっていうのは低温調理機な訳ですよ。我が家には温度設定の出来る炊飯器、そしてヨーグルティアSがあるんですよ。この二つがあれば肉は煮放題な訳ですよ。家庭用としてはもう十分な訳ですよ。でも欲しいじゃないですか!だからドーン!ということ...

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プロフィール

標本製麺

Author:標本製麺
製麺同人誌の作成と、製麺ワークショップ&出前が趣味です。

■家庭用製麺機 USER GUIDE
■趣味の製麺 第5号
■趣味の製麺 第4号
■趣味の製麺 第3号
■趣味の製麺 第2号
■趣味の製麺 第1号
という同人誌を作りました!

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連絡は「seimenアットマークhyouhon.com」まで。

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